刚刚结束的春节假期，消费市场呈现出繁荣发展的态势。迎春灯会、民俗展演、非遗体验等节庆活动遍地开花，走亲访友，团圆聚餐，旅游散心处处充满着多彩的年景、浓郁的年味。整个假期年味浓，人气旺，春节市场供需两旺更折射出中国经济持续回升向好的态势。

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尤其是餐饮市场，春节假期期间多家餐饮企业迎来客流高峰。据中国烹饪协会开展的“龙年春节假期餐饮企业经营情况调研”数据显示，除夕至正月初八（2月9日-17日）受访餐饮企业日均营业收入与去年春节相比上涨12%，日均客流量与去年春节相比上涨11%。国家统计局近日发布最新数据显示，2023年全国餐饮收入52890亿元，同比上升20.4％。中国饭店协会会长陈新华说：“2023年餐饮在社会消费品零售总额中，增速领跑其他类型。”中国烹饪协会会长杨柳分析，2023年，促消费政策持续发力，各地积极开展文旅、展演等活动，推动餐饮市场的快速回升，发展信心进一步恢复。纵观2023年全年，1-2月份餐饮市场复苏回暖，3月份以后餐饮收入增幅始终保持两位数，其中二、四季度表现尤为亮眼，餐饮收入增幅分别达到31.7％、24.3％。

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为进一步增强餐饮市场消费能力，改善市场消费条件，创新市场消费场景，使餐饮市场消费潜力充分释放，由中国商业联合会、商业饮食服务业发展中心、北京烹饪协会、恒辉会展集团有限公司主办的第十四届北京国际餐饮业供应链博览会将于2024年3月15日至17日在中国国际展览中心朝阳馆举办。展览总面积达60000平方米，将有1300家国内外品牌参展，展品涵盖餐饮食材、预制菜、冷冻速冻食品、生鲜供应链、调味品、餐饮包装、餐厨设备用品，食品饮料、地方特产、咖啡和茶等全产业链。将迎来超10万名观众到场采购交流。期间还将举办第五届中国酒店业品牌发展大会暨酒店餐饮采购节、首届烹饪艺术技能大赛、预制菜产业大会、新产品推介会等交流活动，将全方位、多层次地满足供应商与买家之间日益增高的市场需求、转型需求。一起探讨酒店、餐饮行业现状与未来发展趋势、创新发展机会。

第十四届北京国际餐饮业供应链博览会将为餐饮行业的从业者、供应商和采购商及业内人士提供一个展示、交流、学习和拓展市场的平台，推动餐饮行业的创新与发展，持续助力国际消费中心城市建设。

编辑：北京餐饮展