2024年1月11日，第十四届北京餐饮博览会、首届烹饪艺术家大赛新闻发布会在北京烹协召开。发布会上，北京电视台、北京商报、北京日报、新京报、腾讯、新浪、搜狐、HCSA酒店及餐饮在线等重点新闻媒体及行业媒体进行宣传报道。

媒体宣传报道

近几年，受疫情影响餐饮业面临了诸多挑战，渐趋激烈的竞争，经营环境的不确定，面临的客流压力等。但进入2023年，我国餐饮业复苏态势明显，行业发展信心逐步恢复。2023年上半年，全国餐饮收入总规模超过2019年同期，全年餐饮业收入有望突破5万亿元。餐饮行业的恢复性发展，表现出了中国餐饮产业的韧性和活力。但是，面对多元化的市场环境，当前餐饮业的发展特别是企业的创新实践，品牌的创新研究，供应链的创新优化等课题都需要开展学习和交流。

为促进餐饮行业可持续发展，增强餐饮市场消费信心，助力餐饮业高质量发展。由北京烹饪协会主办，北京烹饪协会供应商委员会、北京恒辉国际展览有限公司承办的第十四届北京餐饮博览会、首届烹饪艺术技能大赛将于2024年3月15日至17日在中国国际展览中心朝阳馆举办。展览总面积达60000平方米，将有1300家国内外品牌参展，展品涵盖餐饮食材、预制菜、水产海鲜及肉类食品、速冻冷冻食品、配餐调料、火锅食品及用品、连锁加盟、餐饮包装、酒水饮料、餐饮设备及用品等全产业链。同时今年的北京餐饮博览会配套活动丰富，将举办首届烹饪艺术技能大赛、北京烹饪协会供应商委员会年会、第二届中国预制菜产业发展大会等30场配套活动。尤其是首届烹饪艺术技能大赛的举办将进一步提高烹饪艺术家技能水平，挖掘厨界精英，展示厨艺才华，为弘扬中华美食文化，搭建厨师才艺大比拼平台，加强各地区厨艺交流与合作，引领美食文化传承与创新。大赛设有团体赛和个人赛，菜系分为热菜、冷菜、面点、西餐等，奖项设烹饪艺术家特艺奖以及金艺奖、银艺奖。大赛将以美味、美观、色泽、创新、健康等为评选标准。

第十四届北京餐饮博览会致力于打造成为品牌宣传、产品展示、采购交流于一体的高质量对接平台。一系列配套活动的举办也在为餐饮行业厂商带来行业前沿最新解读，未来发展趋势剖析的权威分享平台。通过举办系列餐饮赛事为餐饮业从业者提供了行业交流、技术比拼的优质沟通平台。

编辑：北京餐饮展