11月5日，中国保护消费者基金会预制菜工作委员会（以下简称预制菜工委会）成立仪式在北京举行。据悉，预制菜工委会将组织预制菜行业专家、龙头企业共同推动“预制菜行业标准建设”，搭建预制菜产业链大数据平台，完善产品溯源体系，推动消费安全保险等，让消费者做到“买得放心，用得安心”。

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近年来，我国预制食品进入了快速发展轨道，但相关问题也随之而来。中国保护消费者基金会理事长陈四光指出，目前预制食品行业缺乏权威的行业标准，甚至对于预制食品的定义都存在分歧。同时，渠道运营模式尚不清晰，企业仍处在摸索阶段；食品安全、冷链配送、仓储等也是大人关注的焦点问题。此外，对消费者缺乏保障机制等。陈四光认为，预制食品行业整体还处于“散”的产业发展初级阶段，而且以中小规模为主。行业集中度低，领军企业尚未出现，行业格局远未形成，规模以上企业数量和占比有待提升。

陈四光建议，从统一预制食品（预制菜）的定义、制定规范预制食品（预制菜）行业标准、培育建立预制食品消费安全示范基地、实施消费安全工程——消费安全险、加快建设预制食品文化科普园区等5方面发力，推进预制食品高质量发展。

预制菜工委会执行主任盖凯军在成立仪式上介绍了近期工作规划：落实中国保护消费者基金会“消费安全系统工程”行动，推动预制菜行业消费安全工程具体工作。打造预制菜消费安全示范基地，推动预制菜行业健康发展。探索预制菜与乡村振兴融合发展的新模式，通过搭建预制菜产业链合作平台，推动预制菜与农村农户融合，使农业增效、农民增收，促进创业就业、消费升级和乡村产业振兴。

本文转载自中国消费者报，记者：聂国春