第十四届北京国际餐饮业供应链展

2024年3月15日-17日

中国国际展览中心朝阳馆

冀鲁食品科技（山东）有限公司

将携众多新品亮相

欢迎新老客户莅临现场参观交流

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公司简介

冀鲁食品科技（山东）有限公司位于山东省泰安市肥城宇希农创园，正处于优质小麦主产区，距青兰、济广、京台高速均在20分钟内，地理位置优越，交通便利。

公司年产半干面、生湿面制品近两万吨，目前有五十多个品种，近百种规格，以不同的口感、丰富的营养、多种口味的搭配，实现对不同消费者需求的满足，可为不同渠道客户提供质量稳定的产品和个性化的定制。

公司产品成分主要有小麦粉、（饮用）水、食用盐等，其中，小麦粉精选河北山东优质高筋小麦粉，通过将硬质率高小麦逐层剥离，得到仅存约1/5的麦芯粉，再和加拿大面粉科学配比，得到灰分低于0.44%的高筋雪花粉，稳定时间长达6分钟，面粉含菌量少、白度高、褐变期长，制作的面条可塑性强，柔韧度高，耐煮耐泡，口感爽滑，吃起来有清新的麦香味；而所用到的（饮用）水则是经物理反渗透过滤处理，滤除杂质，再经臭氧杀菌处理，使得水中的含菌量几乎为零，这是产品保质期延长的保障之一。

公司拥有成熟的生产链，公司采用真空和面机和制，真空度可达到近0.5Mpa，使面粉与料水在有限的和面时间内充分结合、吸收并形成面筋网络，以利于后期的熟化（饧面），再由仿手工的波纹轧辊将面带向四个方向进行挤压，使面筋得到充分舒展和成型，再经过9组直径不同的轧辊按科学的轧延比例轧制，才保证了切出的面条光滑亮泽，煮面不浑汤。

公司坚持“卫生即质量”，为创造卫生、安全、安心的生产条件，生产现场接触食品的设备、工器具、员工手部等，都要用食品级酒精进行喷洒杀菌，空气、地面等也要用臭氧行无死角杀菌，尽可能地将微生物控制在最低水平。

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产品介绍